良い牛乳を買ったところで、「思い通りの甘みのあるカプチーノ」にならない…と悩んでいたのですが、 この本を読んで解決しました。（アマゾンプライムに入っていたら無料で読めるやつ） 問題は「牛乳の温度」だったみたいです。 なんでも、牛乳に含まれる乳…

こうたでー ここのところ、生豆購入は「数か月に一度いっぱい買う」という感じになっています。今回はピルベリーに再挑戦してみたほか、100g200円台を中心にちょっと高いのも安いのも買ってみました！ 生豆本舗だと、合計5千以上であれば送料無料で、100g単…

相変わらず毎日自家焙煎コーヒー飲んでます。 最近は豆をいろいろと冒険するのがたのしい。 以前、自分で実験してみて「ピルベリー（小粒の豆）」の良さを実感していたので、ピルベリーのみの豆というのを買ってみました。これは失敗。味・香りは強いけれど…

子どもが五歳になりました。コーヒー豆のハンドピッキングはうちの5歳児の仕事だったのですが、色々あってあまり真剣にハンドピッキングしなくなった結果、子供にとっての魅力が減ってしまったらしく、率先してやらなくなりました。 代わりに（なのか）今は…

少し前に、ずっと欲しかったステンレスフィルターを買いました。 ステンレスフィルターとは、細かい金属網がついたドリッパーのこと。紙のフィルターが不要です。紙フィルターは紙の味がつくような気がして気になっていたのです。それまで使っていたドリッパ…

結局いい豆ってどうなのよ？という疑問が頭を離れないので、コーヒー豆を見にいきました。一番安いコーヒーで1杯550円、高いので3000円くらいの店。 さっそく豆観察。 安い豆 やはりうちの子供にボツにされる豆がちらほら。サイズのばらつきもアリ。色のばら…

4月号のCasaがコーヒー特集なのですが、最近すっかりコーヒー焙煎にはまっているので読んでみました。 コーヒーを淹れるためのグッズも紹介されていて、また欲しくなっちゃいました。 15歳の焙煎士、岩野響さんも見開き2ページ載っています。機会があれば一…

おいしいコーヒーにはおいしいケーキが欲しくなります。 特に、チョコレートケーキ。 コーヒーとチョコレートの相性って、なんなんでしょうね。出会うべくしてうまれた、休息の申し子たち。お菓子作りはしばらく面倒くさくて離れていたのですが、最近また復…

コーヒーグッズ、必要最低限でやってます。しゃれたやつとか高機能のとか買いたいけど、置くとこないしどうせ夫氏に割られるので（夫氏はおっちょこちょい）てきとうです。 炒る 銀杏煎り。 遠藤商事 ステンレス木柄 丸型ギンナン煎りBGV08 出版社/メーカー:…

前から興味があり、コーヒーの自家焙煎を始めてみました。 焙煎ちょうたのしいです。自分比ですがおいしい。しかもそんなに大変じゃない。買うよりは手間なので誰にでも勧めるわけではないですが、目安的にはホームベーカリーでパンを焼くくらいの感じです。…