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「え?」ってくらい簡単な冬瓜と豚コマの煮物

冬瓜が好きなのでこの季節になるとよく食べます。他の根菜よりとろとろで味が染みやすいし、あったまるし簡単おいしい。冬瓜をおいしく食べるには、「良い出汁で煮る」「煮汁にとろみをつける」この二つかなーと言う気がします。特に干し貝柱のだしが合う!…

タコと戦った話

ここの所、2・3週間に1度くらいちょっと遠くの産直市場で1万円分くらい買い出しに行っています。「スマートにネット通販で全部済ますんじゃなかったんかい」という感じですが、産直市場の野菜や畜産・水産物は本当においしいので別(^@^)野菜も魚もぴち…

島田ゆかさんの「バムとケロ」と、絵本料理

子供が生まれてから絵本をたくさん読むようになりましたが、意外と面白くてはまってしましました。絵本は話が短いものが多いのですが、主役は絵であり、絵の中の世界観が豊なものはストーリーだけじゃない楽しみがあります。今までで一番はまったのが島田ゆ…

毎週2回は使っているヨーグルトメーカー

ヨーグルトをたくさん消費するので、毎回450mlのヨーグルトを買うのが面倒になってヨーグルトメーカーを使っています。紙パックの牛乳にヨーグルトを混ぜてセットするだけという超簡単仕様のもの。簡単だし経済的だし、これが無い生活には戻れません。 使い…

思い立ったらすぐつくるスフレパンケーキ

「いまさらスフレパンケーキ?!」という感じですが、毎週末つくっていた普通のパンケーキに娘が飽きてしまいホットケーキミックスが余っているので、最近たまに作ります。けっこう簡単なのよ。軽いのでおやつにもいいね。 用意するもの ・フライパン ・メ…

にんにくのオリーブオイル煮と、料理の時間感覚

夫も私もにんにくを買ってきてしまい、そのまま保存していたら早く痛みそうなのでにんにくのオリーブオイル煮を大量に作りました。使うたびに剥いて切って冷たい油からじっくり煮だすという作業をしなくて済むのでなかなか良いです。 つくり方 ニンニクを剥…

焼いた肉に「大根鬼おろし×わさび」がうまーい!

タイトルでおしまいなのですが。 簡単なのにびっくりするほどおいしかったのですよ。 発端 先日料理屋さんに行ったとき、豚ロースをたぶん塩焼きにしたものに、大根とわさびの鬼おろし(粗くおろしたもの)を添えている料理が出てとてもおいしかったので、家…

杏仁豆腐に甜杏仁パウダーとアガーを使ってみたら超おいしかった

娘が杏仁豆腐好きなのでよく作ります。でも、なんだか理想の杏仁豆腐にならないのですよ。 試行錯誤の過程 ・杏仁そうの裏側に書いてある作り方でつくる(寒天を砂糖水で煮溶かし、牛乳で溶いた杏仁そうを少しずつ入れて温める) ユウキ食品 杏仁霜(アーモン…

2歳児へのクリスマスプレゼント

本人に「何が欲しい?」と聞いたら「おにく!」と答えていました。こんな時期、あと1年もつかどうか?かわいいのう。今年は安価に絵本にしておきました。ピアノが高かったので、緊縮財政です…。 こんな絵本 ナマケモノのいる森で 作者: ソフィー・ストラディ…

最近の時短ご飯

実験好きの私が、日々色んな時短の工夫を試しています。成功も失敗も。 うまくいった 魚を凍ったまま揚げる 切り分けて下味をつけて小分け冷凍した魚に、凍ったまま衣をつけて揚げてみました。成功しました。ふっくら。余談だけどタルタルソースはマヨネーズ…

それぞれのペースとか妥協しないこととか

我が家は共働きで、平日の料理は夫婦どちらかが作ることが多いです。夫が料理に時間がかかって大変そうだったため「10分でつくれる方法」を書いてみたりしたのですが、記事は多くの人に読まれても、肝心の夫氏は全然このやり方を試しません^@^;先日は、…

「水出し出汁」さいこうだし!おいしいし!

興奮してウザいタイトルになってしまった^@^ 以前書いた「帰宅10分ごはん」の記事で、「お湯と鰹節で手抜き出汁取るくらいなら、『水出し出汁』がおいしい」とのコメントを頂いたのでさっそくつくってみました。結論、とても簡単だしおいしい!はまりまし…

ホームパーティー反省会場

今日は日記です。 週末はお世話になっている方をお招きしました。楽しかったけど、疲れた~。翌日は家に引きこもって、DVDを流しながらボケ~(゚ ρ ゚ )晩ごはんは夫氏製の「白菜の重ね鍋」と、私が横でチマチマ作った「鯖サンド」でした。鯖はマヨネーズ柚子…

帰宅10分システマチック晩ごはんのススメ

時間がない時( ̄_ ̄;)(; ̄_ ̄)帰宅10分でそれなりの晩ごはんを娘(2歳)に提供するための、システマチック晩ごはんのススメ。 一汁三菜的な感じ ・とりあえずトレーに皿を並べる。底に絵柄のあるやつは完食の楽しみがあるので良い。トレーだと運びやすい。…

手抜きでわりとおいしかったから揚げのレシピ

から揚げは色々試して作ってきたんだけど、イマイチこれだというものが作れない。で、先日深く考えずに超手抜きで作ってみたら、意外とおいしくできちゃったので書き留めておく。実は実は王道な作り方なのかも。 材料: 鳥もも肉300gくらい・焼酎適量・醤油…

「25年に1度しか砥がなくていい黒い包丁」のレビュー

id:emojoiecuisineさんが、「25年に1度しか砥がなくていい黒い包丁」のレビューを書いていらっしゃいました。 25年砥がなくていい包丁が届いたよ 厨房で1日使ってのレビュー - EMOJOIE CUISINE包丁本体のリアル写真も、デザインが素敵で良かったのですが…

蟹トマトクリームパスタにはまる

最近、蟹クリームトマトパスタにはまっています。友達が遊びに来たときなどに、ちょっとだけ華やかな匂いを振りまいてくれる。娘もかなり食べてくれます。 4~5人分 材料: 蟹 好きなだけ(カニ缶なら100g缶×2つあればいいかも) トマト缶 1缶 生クリーム 1…

うちの幼児に評判の良かった野菜の食べ方

娘(1歳9か月)は野菜をほとんど食べなかった時期があり、便秘気味の時期もあったので、野菜はいろいろと工夫して食べさせるようにしています。 最近評判が良かった野菜の食べ方をいくつか書きます。 アボカド×トマトサラダ アボカドとトマトを一口大に切り…

アンパン男の太巻き巻いたよ

親といふもの 子のために戦わねばならない時がある そう アンパン型戦闘マシーンのアイツと……!! ダーン……!! 2月3日といえば恵方巻き 恵方巻きと言えばアンパンマン太巻き……ッ!! しかし…… 圧倒的失敗……ッ (できるだろと思って適当にやってみたらやっ…

寒すぎるのでチャイを煮出してみた

寒いですね。 私は寒いのが苦手でこんな時は家にいるしかないので、子が寝てる間にチャイを煮出してみました。市販のチャイミックス的な物と、美味しいインドカレー屋さんなどで出されるチャイって全然違うな~と思っていたんだけど、自分で作ったらなるほど…

ロールキャベツを巻ける心の余裕

先週、先々週と家族が相次いで病気になってしまったので、義母と母に交代でヘルプを頼んだ。お二人とも家事力が高いので、普段見落としているところなどがピッカピカになっている。 ご飯も本当にたくさん作ってくれた。我が家は普段、簡単な料理がせいぜい2…

ツナ缶を使ったツナ感のないおつまみ

トピック「ツナ缶」について id:tric-specさんの企画「ツナ缶を使ったレシピ」に乗っかってみました^O^ 実はツナ缶がそんなに得意でないことを思い出したので、「ツナ缶」感の少ないレシピにしてみました。クリーミーな中にツナの旨みが効いて、匂いはチ…

手作りのご飯がおいしそうなブログ5つ

(広告) 今日は個人的に好きなブログの紹介です。手作りのご飯が美味しそうな、器や盛り付けにこだわっているブログ。 めし日記 美味しそう。写真がシズル感たっぷりすぎて、見る時間を考えないと危険なブログです。料理本でもここまでシズリーな撮り方って…

作り方を変えて美味しかったもの。麻婆豆腐、カレー、シフォンケーキ、カフェオレ。

もう火曜日ですが、先週末の話題です。先週末は外食せず、いつもよりゆっくりご飯を作りました。たまたま「今まで何度かチャレンジしたけど不満のあったレシピ」がいくつかうまくいったので、記事にしてみます。 麻婆豆腐 夫が麻婆豆腐好きでして、しばしば…

最近うちで流行っているピンクサラダ

キンキンに冷やしたおかずが美味しい季節ですね。 我が家では、時間がある時&材料が安かった時に「冷やしおかず」を仕込んでいます。定番の茄子とピーマンの香味漬けやキャロットラペ、紫キャベツの酢漬け、色々キノコマリネなど。冷たいからか、酸味がある…

皮ごと食べられるかぼちゃのニョッキつくったよ など

旦那氏に「寝てる暇があったらブログ更新しろ」と言われました 別に、ブログで儲かってるからというわけではなく(収入はゼロです★)、ブログを読むことで多少私の考えていることが分かるからかと思います。私がコミュ障なので、文章を読んだ方がましらしい…

イチゴのムースつくったよ。など

イチゴの季節が終わろうとしていますね。 新鮮なビタミンが補給できるし、色や香りを楽しめるので 赤ちゃんにも良く食べさせました。Aてぃもイチゴは好きみたい。 イチゴの匂いって、なんか笑顔になってしまう魅力があります。 というわけで、小粒で味が薄く…

OISIX、らでぃ、大地…生鮮食品宅配を一通り頼んだ結果

まとめが遅くなりましたが、、 生鮮食品宅配の、お試しセットが各社送られて来て、 一通り食べてしまったので感想を。 頼んだのは以下の通り OISIX らでぃっしゅぼーや 大地を守る会 内容については以前こちらにまとめました 各社、人参やトマト、牛乳や卵な…

ル・クルーゼの新コレクションがミルキーカワイイ。

大人気のキッチンウェア「ル・クルーゼ(Le Creuset)」から、 マットでミルキーな色合いの"Matte Collection"が発表されてました。 かわいいな。 こちらの平らな鍋は、アクアパッツァやグラタン等に便利そう。 フルライン。 見た目が可愛く、従来のル・クル…

赤ピーマンを生かじりして日焼けを防ぐ

日焼けが気になる季節になりました。 我が家は旦那氏とAてぃが色白で、日差しにも弱いのです。 UV対策は、日焼け止め、日焼け後の肌へのミストやジェルが一般的ですね。 あと、よく言われるのが目からの紫外線吸収。 私はコンタクトをUVカットのものにしてい…

シフォンケーキ始めました

型が無くて作っていなかったシフォンケーキですが、 最近ケーキのレシピがマンネリ化してしまい 私がそもそもシフォンケーキ好きということもあり 型を買いました。 買ったのはコレ ほぼ日のなかしましほさんの記事を読んで、 17cm アルミ製 の物を選びまし…

老けないための食生活

こちらのエントリーが気になったので… <div class="hatena-bookmark-detail-info"><a href="http://gaiusgreen.hatenablog.com/entry/2014/03/04/011652" data-mce-href="http://gaiu…

便利だし、安全で美味しい。食材宅配の魅力

最近、ちょっとしたきっかけがあって 食材宅配について詳しく調べてみました。 食品の通販の中でも、生鮮を扱っているものを「食材宅配」というのですが もともと2005年以降、食の安全が問われ始めて、利用者が増えていたところに 震災以降、放射能汚染を心…

料理も見た目が9割…かも?

このエントリーが気になったので… 料理の先人たちのコメントがタメになりすぎる… - レールを外れてもまだ生きる - 派遣OLブログ 料理好き・素人の自分が、 自分が美味しいと思うご飯づくりについてまとめると: 余裕があれば、同じレシピをいくつかのサイト…

お菓子作りのテッパン道具と買い置き材料

今週のお題「あまいもの」 人生でこんなにケーキを焼く日々が来るとは思わなかった! というくらい、しょっちゅうケーキを焼く我が家。 旦那氏が甘いもの好きで、 ほっとくと体にわるそ~~なスイーツを補充するので、 それなら定期的に作っちゃえ。というの…

乳児用のパン・お菓子を手作りする

今週のお題「パン派? ごはん派?」 〈生後281日〉 ケーキ大好き旦那氏に似たのか、 うちのAてぃ・9カ月♀はパン類が大好き。 パン類を食べる時は、しっかり手で持ち、窓の景色を眺めながら、時に食らいつき、時にちぎりながら無言で食べます。 そして、パン…

激オススメの500ml入る調味料保存瓶

気付けば、我が家のボルミオリ・ロッコ率が高くなってきました。 公式にはこんなことが書いてました: ボルミオリ・ロッコ / Bormioli Roccoとは? Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ)の歴史は、ガラスの歴史。 19世紀初頭、1825年パルマに最初のガラス製…

手作りポン酢、作りました

〈手作りポン酢〉 できました。 このレモン、実家の庭で採れたもの。できあがり! 1リットル弱。さて、おいしくなるかな? 一年とか、かなり持つ上に 熟成が進んでまろやかになるとか。 楽しみ、だけど、すぐ使っちゃうかな(^o^;)難しいことはあんまりなく、…

和食初心者、調味料を考える

まだAてぃは味付け不要なので関係ないのですが 家ごはんについて、最近考えたこと。 子どもができてから、私がとにかくお腹がすくし、たくさん食べなければならないので、 ご飯をたくさん食べられる和食を始めました。(それまで酒に合うつまみ系洋食ばっか…

離乳食中期のレシピ(生後8か月)

〈週末にあげた離乳食〉 ・茶碗蒸し あんまり美味しくなさそうだった。 2、3口で終了。 ・人参と白菜のおかゆ おなじみ「まつやのおかゆ」に出汁を加えて、白菜と人参で煮た。 人参が大きすぎたらしく、かなり頑張って噛んでいたのと いくつかそのまま出てき…